L’alimentazione benefica rappresenta un pilastro fondamentale per il mantenimento del benessere fisico, psichico e, di conseguenza sociale. Questo “elemento terapeutico” deve essere trasferito, insieme alle nozioni basilari per condurre un’alimentazione salubre, ad operatori sanitari e a tutto il sistema di supporto al Paziente.

LA SCUOLA
La Scuola di Gastronomia Funzionale rappresenta un’eccellenza formativa di livello internazionale, in grado di diffondere la “consapevolezza dell’alimentazione funzionale” a livello
globale.

教育目标：提供食品技术、营养和功能方面的先进知识，以便有效应对日益增长的将合理营养与特定疾病治疗方法相结合的需求。掌握有关食品感官、功能和营养特性及其对人体健康影响的最新文化和操作技能。

适用人群：医疗酒店设施的厨师；医疗保健机构（医院和养老院）的厨师和烹饪人员

STRUTTURA DEL CORSO
Al completamento del corso degli studi, sulla base dei risultati della prova finale e del giudizio espresso dalla Commissione, viene conferito l’attestato di frequenza con l'attribuzione dei crediti formativi che potranno essere riconosciuti, previa delibera degli organi universitari
competenti, all’interno di un percorso universitario.
Il Corso di orientamento alla professione è articolato in 3 moduli per un totale di 9 Crediti Formativi Universitari, e prevede 225 ore di impegno complessivo così ripartite:
- 75 di didattica assistita - lezioni frontali;
- 150 di studio individuale.
In ogni singolo modulo specialistico opereranno in maniera sinergica il docente di medicina il docente di "Ingredienti ad azione terapeutica". e lo chef impegnato a svolgere la parte di esercitazioni pratiche.