Sağlıklı beslenme, fiziksel, ruhsal ve dolayısıyla sosyal refahı korumanın temel direğidir. Bu “tedavi edici unsur”un, sağlıklı beslenmeye ilişkin temel kavramlarla birlikte sağlık çalışanlarına ve tüm hasta destek sistemine aktarılması gerekmektedir.

OKULFonksiyonel Gastronomi Okulu, küresel düzeyde “fonksiyonel beslenme farkındalığını” yayma kapasitesine sahip, uluslararası düzeyde mükemmel bir eğitim anlayışını temsil etmektedir.

EĞİTİM AMAÇLARI Belirli hastalıklara yönelik tedavi yollarının doğru beslenmeyle birleştirilmesine yönelik giderek artan talebe giderek daha etkili bir şekilde yanıt verebilmek amacıyla, gıdaların teknolojik, besinsel ve işlevsel yönlerini anlamak için gelişmiş araçlar sağlamak. Gıdaların duyusal, işlevsel ve besinsel özellikleri ve insan sağlığına etkileri konusunda güncel kültürel ve işlevsel beceriler kazanmak.

KİMLER İÇİNDİR?Tıbbi otel tesislerindeki şeflerSağlık tesislerindeki (hastane ve konut) şefler ve aşçılar

DERSİN YAPISIEğitim sürecinin tamamlanması üzerine, final sınavının sonuçlarına ve Komisyon tarafından ifade edilen değerlendirmeye dayanarak, yetkili üniversite organlarının kararıyla üniversite programı kapsamında tanınabilecek eğitim kredilerinin atfedilmesiyle birlikte bir katılım sertifikası verilir. Kariyer Yönlendirme Kursu, toplam 9 Üniversite Eğitim Kredisi için 3 modüle ayrılmıştır ve aşağıdaki şekilde bölünmüş toplam 225 saatlik taahhüt içerir:- 75 destekli öğretim - ön dersler;- 150 bireysel çalışma.Her bir bireysel uzmanlık modülünde, tıp öğretmeni ve "Terapötik Eylem Bileşenleri" öğretmeni sinerjik olarak çalışacaktır. ve şef pratik egzersizler kısmını yürütmekle meşgul.